RICERCA DI QUALITÀ E NUOVE TENDENZE
AROMI E COLORANTI
Olii essenziali, aromi, liquidi ed in pasta, colori in polvere, colori per aerografo o liposolubili, prodotti per modellare e decorare.
CACAO E CIOCCOLATO
Cacao in polvere, cioccolati mono origine, cioccolati fondenti, al latte e bianchi, burro di cacao, creme spalmabili, surrogati, coadiuvanti per la pralineria, decorazioni in cioccolato.
FARINE
Due aziende molitorie per ogni esigenza del pasticcere: dalla biscotteria al manitoba, farina integrale, fecola ed amido.
GELATINE
Gelatine e nappage a caldo, neutre e gusto albicocca, per macchine spray, gelatine a caldo neutre e al gusto albicocca, gelatine a freddo neutre, al cioccolato colorate, lucidanti sostitutivi dell’uovo, colla di pesce.
BURRO E MARGARINA
Burro per impasti e croissant di produzione italiana e nordeuropea, margarina senza grassi idrogenati, strutto in vari formati anche in secchiello da 5 Kg.
PRODOTTI IN AIUTO AL PASTICCERE
Stabilizzanti per mousse e semifreddi, prodotti a base di frutta per decorare e farcire, pasta di mandorle pronta, ad alta percentuale di mandorla e per decorare (pasta dama).
GELATERIA
Basi per gelato a freddo ed a caldo, con e senza grassi idrogenati, paste classiche ed alla frutta, semilavorati per gelato pronto, pasta nocciola e pasta pistacchio IGP e DOP.
FRUTTA CANDITA E CONFETTURA
Assortimento completo di prodotti canditi, cubetto di arancio e cedro di produzione artigianale, amarena, passata di albicocca e assortimento di confettura ante e post forno, senza coloranti, aromi e conservanti.
PRODOTTI PRONTI
Babà, savaré, bucce per cannoli siciliani, tortellette prodotte con burro di varie forme e dimensioni tonde e quadrate, barchette, cannoli in sfoglia, bigné pronti all’uso.
IL CONGELATO
Selezione di prodotti per la colazione prelievitati e non, integrali e farciti, sfoglie e pani precotti, pizza e focaccia pronta, purea di frutta congelata, frutta intera assortita.
FRUTTA SECCA
Mandorle prima scelta Bari in confezioni da 1 fino a 25 chilogrammi, nocciole IGP, pistacchi siciliani DOP, uvetta e zibibbo Cile.
SEMILAVORATI PER PASTICCERIA
Creme a freddo, mix per pan di spagna, per lievitati dolci e salati, per panettone e colomba, per torte da forno e torte al cioccolato, per bomboloni e bigné.
MIGLIORATORI E COADIUVANTI
Miglioratori e coadiuvanti per tutte le esigenze del panettiere, miglioratori per la surgelazione, paste e acide in polvere, coadiuvanti tradizionali ed a base di lievito naturale, lievito naturale attivo.
SEMILAVORATI PER PANIFICAZIONE
Lievito naturale essiccato, gamma completa di mix al 50% per produrre pani speciali contenenti lievito naturale ed etichettatura pulita.
ZUCCHERI
Zucchero semolato, zucchero a velo e in granella piccola, media e grande, fondente di puro zucchero di canna, glucosio, zucchero invertito, miele biologico millefiori e di acacia di apicoltori locali.
I NOSTRI MARCHI
Collaboriamo con le migliori aziende nazionali e internazionali produttrici di materie prime per la pasticceria e la panificazione.